头肉和卤肥肠，卤牛肉确实高雅一点，作为一个冷盘还不错，被选上了。

设宴招待港商、外商，口味上估计会偏向于清淡。

这类宴席，一般吃的是场面饭。

真要上几个下饭菜，一群西装革履的商人和领导，端着碗，拌着麻婆豆腐，库库炫饭，那就算是有点失控了。

当然，这毕竟不是国宴，又在嘉州，也可能会上几个地道的川菜。

周砚把小本子放回柜台，和赵嬢嬢打了声招呼，推着自行车出门去买蒸笼。

蒸笼太少，做好的包子没地方放，还得四处倒腾，有些麻烦，不如多买几个蒸笼，这样切换起来也更方便些。

而且包子只卖早上上班高峰期那一个多小时，出餐效率必须要有保证。

不然工人上班时间一到，没来得及蒸的包子就砸手里了。

何二毛还能骑着三轮车把包子拉去其他地方卖，他们连三轮车都没有，根本没地方销。

“你这生意这么好啊？又买八个蒸笼？”胡天磊帮着周砚把蒸笼绑到自行车后座上，有些咋舌。

“没办法，就这实力。”周砚笑着摸出钱夹把钱给他。

胡天磊点头：“是有实力，我都听说了，你这饭店生意比国营饭店还好，要是你周日营业，国营饭店都被你搞垮丝。”

“这锅我可不背哈，国营饭店跟我不是一个路子的，我就是挨着纺织厂做点小买卖。”周砚连连摆手，骑上车走了，他可不想平白遭国营饭店嫉恨。

“滑头这方面，跟他师父差不了好多，不愧是师徒。”胡天磊笑了，目送周砚的自行车离去。

回到饭店，周砚把蒸笼清洗、蒸煮、上油，忙活了两个小时，把八个蒸笼给打整出来。

“老板，弄这么多蒸笼，明天要做多少包子？”李丽华走过来，看着周砚问道。

“明天做三百个，尽量保证让想吃包子的客人都能吃得上。”周砚把蒸笼摞好，微笑说道。

明天周六，干完就可以休息一天。

周砚已经决定，写个公告，从本周开始，周日不再营业，也不接受预定。

周一到周六已经够累了，钱是挣不完的，还是要有一天休息日让身心都好好恢复一下，也好腾出时间来处理一些饭店经营之外的事情。

周砚年轻，哪怕不休息也能撑得住。

但赵嬢嬢和老周同志他们不年轻了，工作六天，休息一天，能够一定程度的缓解疲劳感。

这点对于可持续的工作很重要。

再黑心的资本家，也得给人放周末啊。

周砚跑了一趟供销社，进门直奔柜台，朝着正在柜台后边织毛衣的售货员问道：“同志，有闹钟吗？”

“闹钟？”女售货员是个三十岁左右的女人，抬头看了眼周砚，“有倒是有，你买得起吗？要二十多块钱呢。”

“什么牌子的？能让我看看吗？”周砚拿出钱夹，微笑问道。

售货员看了眼钱夹，这才把手里的织了一半的毛秋裤放下，起身从柜台上方拿下来一个盒子，小心拆开，拿出一个圆形的闹钟放在柜台上：“只许看，不许摸啊，这可是钻石牌的闹钟，上海钟厂生产的，二十五块五。”

周砚看着那巴掌大的圆形闹钟，外边一圈绿色的铁壳，底下有两根支脚，正上方是两个铁铃铛，中间一个小锤子，经典的双铃闹钟。

表盘上有个老母鸡带着两只小鸡，中间偏上方有一个钻石的标，下边写着上海钟厂的字样。

柜台前正在挑选东西的客人，纷纷看了过来。

二十五块钱一个的闹钟，这价格可贵了。

“这个我要了，不过我得试试它会不会走。”周砚从钱夹里抽出两张大团结，